焦香诱人 红烧蟹肉丸子
“普通的肉丸子中加入了蟹肉,让原本平常的肉丸子增添了一些海鲜味!这种鲜味不但体现在味觉上,还体现在口感上,蟹肉让肉丸更加Q弹。”
主料:
五花肉300克 蟹肉300克
辅料:
色拉油适量 食盐3克 香醋1/2汤匙 酱油1汤匙 料酒1汤匙
温馨提示:
①虽然我们的主角是蟹肉,但是配角猪肉也要精心挑选,想要口感好就选取肥瘦相间的五花肉。
②先炸后炒,肉丸的外皮酥脆,焦香诱人。
做法步骤:
1)五花肉糜与蟹肉放在一起,调入盐和料酒和搅拌至上劲
2)将混合好的馅料捏制成丸子
3)锅内多放一些油,将丸子放进去中小火炸金黄后捞出沥油
4)另起一锅,放入油后倒入丸子翻炒,烹入红烧酱油和香醋后调入少许水淀粉勾芡即可
红烧蟹肉丸子的做法_怎样做红烧蟹肉丸子_红烧蟹肉丸子怎知
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