原汁原味 清蒸梭子蟹

原汁原味 清蒸梭子蟹

“秋风起蟹脚痒,我国很早就有食用螃蟹的历史,螃蟹洗净简简单单的清蒸就是一道美食,原汁原味。”

主料:
梭子蟹3斤
辅料:
盐5克

温馨提示:
①挑选螃蟹小技巧:蟹子翻过来,公蟹的脐是三角,母蟹的脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。

②挑选了蟹子,请回家立马下锅,因为蟹子放的时间一长,就吃不出那种新鲜味道了。

做法步骤:

1)将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉。

原汁原味 清蒸梭子蟹

2)清水清洗蟹子。

原汁原味 清蒸梭子蟹

3)蟹子的肚脐部位也要清洗干净。

原汁原味 清蒸梭子蟹

4)清洗好的蟹子放进蒸锅,一定注意肚脐朝上,将5克盐均匀撒在蟹子上。

原汁原味 清蒸梭子蟹

5)凉水开火,大火蒸6、7分钟,关火焖1分钟即可。

原汁原味 清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹的做法_怎样做清蒸梭子蟹_清蒸梭子蟹怎么做

(0)

相关推荐

  • 清蒸梭子蟹迎接快乐假期

    "西风起,蟹脚响",又到了秋高气爽吃螃蟹的季节. 新鲜的螃蟹买回来,不需要繁复的烹煮,简简单单的清蒸就可以保留原汁原味,最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味-- 清蒸梭子蟹: 原料: ...

  • 原汁原味--清烤扇贝

    有时候,简单的制作也同样是那么美味,没有过多的调味料,反而保持了更多的原味,干贝因预热后收缩,所释放出来的汤汁更能让你感受到海鲜的"鲜"味,上面加入大蒜末,,抑制住扇贝本身过分的腥 ...

  • 原汁原味 清炒鲫鱼

    朵颐幸福的味道 blog 美食中国授权原创博客 材料: 野生鲫鱼.姜.盐.黄酒.葱花 做法: 1.鲫鱼去鳞,去内脏,切成块 2.热油下姜片爆香,滑入鲫鱼,大火快速翻炒,加黄酒,加盐,片刻就可起锅 3. ...

  • 原汁原味 清蒸比目鱼

    "蒸鱼可以让鱼肉更加嫩,入口即化,很容易消化吸收,而且原汁原味.这道清蒸比目鱼,肉质比一般的鱼还要细嫩,蒸起来更好吃." 主料: 比目鱼1000克 辅料: 香油适量 姜适量 八角适 ...

  • 原汁原味 清蒸草鱼

    "清蒸是最健康的烹饪方法,能保持食材的营养不流失,并且能够品尝到食材的原汁原味.这道清蒸草鱼,鲜!嫩!原汁原味!" 主料: 草鱼1条 辅料: 大葱2段 红椒适量 青椒适量 橘子1个 ...

  • 原汁原味 清蒸鲟鱼

    鲟鱼可是一种不是很常见的鱼类,特别是对于内陆地区的人来说,不过现在的物流发达,一般我们在各种超市或者海鲜市场上也可以买到新鲜的.这次给大家推荐的这款清蒸鲟鱼,采用清蒸的方法使得成品的味道特别鲜美,而且 ...

  • 原汁原味 清蒸罗非鱼

    "清蒸的烹饪方法能够保持食物的形状和很大程度保留营养物质,制作方法也很简单,来试试今天这道清蒸罗非鱼吧." 主料: 罗非鱼1条 辅料: 葱1根 姜3片 料酒适量 盐适量 酱油适量 ...

  • 原汁原味的清蒸鸡

    原汁原味的清蒸鸡 原料: 鸡1只(约2斤左右).盐2小勺.姜.葱.蒜粉若干: 做法: 1.鸡清洗干净后,沥干水分:把鸡脚斩下(为了造型,我保留了鸡头和鸡脖子,你做的时候,可以把其斩掉)用盐把沥干水分的 ...

  • 清蒸螃蟹时加些紫苏叶

    螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鲜美,在蒸螃蟹时,宜加入一些紫苏叶.鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性:蒸煮螃蟹时,在水开后至少还要再煮20分钟,煮透才可以把蟹肉的病菌杀死,安全食用. 有的时候,亲朋送的螃蟹往往 ...