原汁原味 清蒸梭子蟹
“秋风起蟹脚痒,我国很早就有食用螃蟹的历史,螃蟹洗净简简单单的清蒸就是一道美食,原汁原味。”
主料:
梭子蟹3斤
辅料:
盐5克
温馨提示:
①挑选螃蟹小技巧:蟹子翻过来,公蟹的脐是三角,母蟹的脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。
②挑选了蟹子,请回家立马下锅,因为蟹子放的时间一长,就吃不出那种新鲜味道了。
做法步骤:
1)将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉。
2)清水清洗蟹子。
3)蟹子的肚脐部位也要清洗干净。
4)清洗好的蟹子放进蒸锅,一定注意肚脐朝上,将5克盐均匀撒在蟹子上。
5)凉水开火,大火蒸6、7分钟,关火焖1分钟即可。
清蒸梭子蟹的做法_怎样做清蒸梭子蟹_清蒸梭子蟹怎么做
赞 (0)