上佳鲜味 辣炒蛤蜊
“蛤蜊含有高蛋白，极其鲜美，脂肪含量很低，是健康的肉类食品，用一些辣椒和豆瓣酱简单炒制就是上佳美味。”
主料：
蛤蜊300克 西兰花300克
辅料：
生姜1块 大蒜瓣2瓣 大葱1段 豆瓣酱适量 油适量 香油少许 盐适量 红尖椒1块
温馨提示：
①西兰花焯水的时候，水里放入适量盐。
②蛤蜊要买活的。
③蛤蜊要用适量盐水多泡一会，充分吐出泥土。
④豆瓣酱含盐，又用盐水泡过，炒的时候不要放盐了。
做法步骤：
1）准备好原材料。
2）买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天。
3）红尖椒切成颗粒状。
4）大蒜瓣、生姜、大葱切成末。
5）蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用。
辣炒蛤蜊的做法_怎样做辣炒蛤蜊_辣炒蛤蜊怎么做
6）锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末。
7）加入红尖椒和豆瓣酱翻炒。
8）倒入蛤蜊翻炒。
9）滴入少许香油翻均匀。
10）西兰花焯水。
11）蛤蜊装盘，西兰花摆在盘子的四周即可。
辣炒蛤蜊的做法_怎样做辣炒蛤蜊_辣炒蛤蜊怎么做(2)
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