补血补钙 鸭血豆腐羹
“鸭血具有补血与清热解毒的功效,加上豆腐,补血又补钙,老少皆宜,特别适合刚刚生完宝宝的妈妈们食用。”
主料:
鸭血100克 豆腐1盒
辅料:
鸡蛋1个 水淀粉适量 木耳30克 葱花适量 盐适量 油适量 香油适量 香醋15毫升 酱油10毫升 鸡精少许 香菜2棵
温馨提示:
①内酯豆腐很容易碎,所以要先用水淀粉勾芡,使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好,这样豆腐不容易碎烂。
②鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。
做法步骤:
1)准备好所有的食材。
2)黑木耳洗净切碎,豆腐切小块。
3)鸭血切小块,入开水中再煮上3分钟备用。
4)鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
鸭血豆腐羹的做法_怎样做鸭血豆腐羹_鸭血豆腐羹怎么做
5)然后把鸡蛋皮切菱形块备用。
6)炒锅倒油,爆香葱花。
7)倒入木耳和鸭血翻炒片刻关火。
8)然后把鸭血倒入砂锅,加入适量的清水。
9)加入酱油。
10)加入香醋。
鸭血豆腐羹的做法_怎样做鸭血豆腐羹_鸭血豆腐羹怎么做(2)
11)再加入胡椒粉。
12)加适量的盐煮上5分钟。
13)然后淋入水淀粉搅拌均匀。
14)再放入豆腐。
15)加入鸡蛋皮。
16)加少许鸡精。
17)撒上香菜,淋入香油关火。
鸭血豆腐羹的做法_怎样做鸭血豆腐羹_鸭血豆腐羹怎么做(3)
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