补血补钙 鸭血豆腐羹
“鸭血具有补血与清热解毒的功效，加上豆腐，补血又补钙，老少皆宜，特别适合刚刚生完宝宝的妈妈们食用。”
主料：
鸭血100克 豆腐1盒
辅料：
鸡蛋1个 水淀粉适量 木耳30克 葱花适量 盐适量 油适量 香油适量 香醋15毫升 酱油10毫升 鸡精少许 香菜2棵
温馨提示：
①内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎烂。
②鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。
做法步骤：
1）准备好所有的食材。
2）黑木耳洗净切碎，豆腐切小块。
3）鸭血切小块，入开水中再煮上3分钟备用。
4）鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
鸭血豆腐羹的做法_怎样做鸭血豆腐羹_鸭血豆腐羹怎么做
5）然后把鸡蛋皮切菱形块备用。
6）炒锅倒油，爆香葱花。
7）倒入木耳和鸭血翻炒片刻关火。
8）然后把鸭血倒入砂锅，加入适量的清水。
9）加入酱油。
10）加入香醋。
鸭血豆腐羹的做法_怎样做鸭血豆腐羹_鸭血豆腐羹怎么做(2)
11）再加入胡椒粉。
12）加适量的盐煮上5分钟。
13）然后淋入水淀粉搅拌均匀。
14）再放入豆腐。
15）加入鸡蛋皮。
16）加少许鸡精。
17）撒上香菜，淋入香油关火。
鸭血豆腐羹的做法_怎样做鸭血豆腐羹_鸭血豆腐羹怎么做(3)
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