健康少油 五味鸭
“这道五味鸭选用肉质紧致的鸭腿为材料，通过煮、煎、烧的方式做出来的鸭腿香味扑鼻，肉质紧致鲜香，并且无油腻，很健康的食品。”
主料：
鸭腿750克
辅料：
生抽2调羹 老抽1调羹 八角4颗 冰糖适量 甜醋1调羹 生姜片6片 料酒2调羹 盐适量 啤酒半瓶
温馨提示：
①如果不用啤酒就加入等量的清水，不过肉质会老一些。
②煮熟后的鸭肉再油煎一下，肉质会变的紧致鲜香。
做法步骤：
1）鸭腿洗净。
2）准备八角和生姜片。
3）鸭肉冷水下锅，加入调料和料酒。
4）盖上锅盖，大火煮开后转中火。
5）一直煮到用筷子插入没有溢出血水为止，这些油腻的汤倒掉不用。
6）另起锅倒入底油。
五味鸭的做法_怎样做五味鸭_五味鸭怎么做
7）温油加入鸭腿。
8）煎至两面微黄。
9）加入生抽和老抽。
10）倒入半瓶啤酒。
11）再把生姜片和八角加入。
12）加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开转中火。
13）一直煮到汁水收到三分之一的时候加入适量甜醋。
14）翻炒均匀后熄火。
五味鸭的做法_怎样做五味鸭_五味鸭怎么做(2)
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