家常菜 酸辣鸭血
“鸭血性凉，用来补血再好不过，还具有清热解毒的功效。这道酸辣鸭血酸辣可口，很是下饭，适合家中小炒。”
主料：
鸭血200克
辅料：
菠菜适量 酱油适量 大蒜适量 生姜适量 麻椒粉适量 盐适量 油适量 干红椒适量 白醋适量
温馨提示：
①炒制鸭血建议油适当多放，这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。
②炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩。
做法步骤：
1）大蒜切薄片、生姜切丝。
2）鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。
3）干红椒切段，菠菜洗净备用。
4）起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。
酸辣鸭血的做法_怎样做酸辣鸭血_酸辣鸭血怎么做
5）放入干红椒段炒香。
6）撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。
7）倒入一汤匙味极鲜酱油。
8）倒入鸭血块，轻微翻炒。
9）烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。
10）倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒。
11）撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。
酸辣鸭血的做法_怎样做酸辣鸭血_酸辣鸭血怎么做(2)
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