误打误撞撞出秋食萝卜之拙朴风-笼仔粉蒸萝卜 / 健康吃出来

或者是近朱赤近墨黑，这些年头一起度过，斗转星移，耳濡目染，我也渐渐学会了老鱼的糊里糊涂，有些曾经大是大非的没有转弯余地的观点，也慢慢开始不再顽固不化，也渐渐学会从另一个角度去思考，虽然仍然心如明镜，但思想上也慢慢难得糊涂起来，在这个本就矛盾复杂的人世中，还是尽量再简单一点，生活嘛，说白了还不就是一件吃喝拉撒的事，小事糊涂不要紧，大事清醒就够了。
既然确定了这个生活原则，久而久之，煮妇我在生活小事上变得一塌糊涂，最近去买菜吧，经常不是拿了菜不给钱，就是给了钱不拿菜，但后者明显居多....买了根萝卜想煲牛腩，谁知逛着逛着就忘得一干二净，回到家傻眼了，清炒萝卜？太寡淡！瞥见壁柜中的研磨器里有些做粉蒸肉炒的米粉，试试粉蒸萝卜，误打误撞撞出的竟然是一份拙扑的至真滋味，可能，误打误撞正是美食的创意之本。
误打误撞撞出秋食萝卜之拙朴风-笼仔粉蒸萝卜

原料：
萝卜1根（约500克）、大米50克、糯米30克。
调料：
桔皮一块、干辣椒5-6个、八角3个、花椒20颗、蒜瓣5个、胡椒粉5克、香叶2张、盐5克、辣椒粉少许。
做法：
1、将大米、糯米倒入锅中，加入除了盐之外的米粉配料，开中小火慢慢炒至金黄，并且闻到香气。
2、把盐加入到大米中，翻炒2分钟。再在大米中加入辣椒粉，关火，用余温将辣椒粉与大米混合均匀，倒入碗中凉透。
3、凉透后的大米，把那些八角、花椒分离出来，然后将大米装入研磨器中。
4、萝卜去皮切丝，加入少许盐腌制10分钟，喜欢吃辣的还可以加入一勺辣酱。
5、用研磨器把大米研磨成米粉碎，与萝卜混合拌匀。
6、取蒸笼，把混合了米粉的萝卜码入蒸笼中，入上汽的蒸锅蒸3分钟。
误打误撞撞出秋食萝卜之拙朴风-笼仔粉蒸萝卜

戏戏叮咛：
1、米粉的配料可以自己选择喜欢的香料。
2、炒米粉的时候不要心急，用细火慢慢焙香，喜欢吃辣的可以在大米已经炒好后再加入辣椒粉。
3、家里如果没有可以调节粗细的研磨器，可以用家用搅拌机来打米粉，在用搅拌机打米粉的时候并不需要把米都打得很碎，留些成颗的米粒也很好吃。
4、米粉可以多做一些，放在密封的瓶子里，随吃随用。
5、萝卜丝可以切成大丝，细丝并不适合蒸，因为萝卜受热会出水，细丝蒸出来会很软塌，就没有质感了，这道菜不宜蒸太长时间，让萝卜保持水灵灵的质感是最好的。

误打误撞撞出秋食萝卜之拙朴风-笼仔粉蒸萝卜

误打误撞撞出秋食萝卜之拙朴风-笼仔粉蒸萝卜

相关推荐