鲜嫩香滑 麻婆豆腐烧虾
麻婆豆腐是我国闻名世界的一道非常有名的菜肴，它的口感鲜嫩麻辣，将原本清淡的豆腐做成了比较重的口味，吃起来非常可口开胃。这次要给大家推荐到的这款麻婆豆腐虾，里面还特别加入到了新鲜的虾子，不仅增加了鲜味，也使得营养更加全面啦。
主料
虾 250克 豆腐 100克
辅料
花椒 1把 姜 1片 料酒 1匙 水淀粉 少许 郫县豆瓣 2匙 蚝油 1匙 色拉油 2勺 食盐 1匙
1 烧一锅水，稍沸，把豆腐放入水中，稍微焯一下捞出。焯过水的豆腐不易散，更爽口
2 锅里倒油，把花椒放锅油中，爆出香味后捞起，再下蒜蓉姜末炒香，倒入豆瓣酱，一起翻炒出香味
3 鲜虾去头剥壳挑虾线，提前加姜丝、料酒、水淀粉抓匀，静置腌制5分钟。待锅里豆瓣酱等炒出香味后，倒入虾仁滑炒至变色
4 加一大碗水，大火煮开，倒入焯过水的豆腐，小火煮5分钟，收汁，出锅前加一勺蚝油提鲜
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