清淡爽口 粉条炖酥肉
这次给大家推荐的这款粉条炖酥肉,采用的是新鲜的五花肉和粉条一起炖制而成。其最关键的部分在于做好酥肉,其实就是将五花肉打碎之后再油炸就可以啦。这道菜的味道鲜美爽滑,而且还比较清淡,可以说是老少皆宜哦,如果你喜欢辣一点的,也可以放点辣椒什么的。
主料
五花肉 500克 鸡蛋 3只
辅料
淀粉 50克 五香粉 10克 料酒 20克 精盐 5克 生抽 15克 胡椒粉 5克 葱 20克 姜 10可
1 将五花肉清洗干净,切成块
2 把葱和姜切成丝备用;把鸡蛋、湿淀粉调成糊;放入切好的肉块,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀
3 炒锅内油七成热后,将肉放入油中,炸成金黄色,外观酥脆后捞出
4 炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用
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