萝卜丝豆腐汤
原料:
青萝卜1个、老豆腐一大块、大虾若干。
佐料:
葱花、姜末、胡萝卜丝、盐、味精、香油、香菜。
做法:
1、萝卜清洗干净,豆腐切厚片,大虾洗净去除沙线;
2、将切好的萝卜丝泡在清水中大约几分钟,这样能去除一些辣气;
3、佐料备好;
4、砂锅里放入清水,将葱花和姜末一起放进去煮开;
5、把大虾放入开水中煮熟后捞出;
6、将汤表面的浮沫撇去放入泡好的萝卜丝;
7、水再次开的时候放入豆腐,放盐调味;
8、放入胡萝卜丝,点几滴香油煮2分钟;
9、最后把大虾再放入汤中即可关火了,吃的时候放入香菜。
注意:在整个制作过程中,千万不要盖盖子,否则萝卜丝就不是碧绿颜色了,这是关键!
萝卜丝豆腐汤
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