美味滑嫩 香炒肉皮

肉皮可以说是一种口感相当滑嫩,同时又具有一定美容护肤之功效的食材了。它的做法也有很多种,这次给大家推荐的这款香炒肉皮,就是非常经典同时又很简单的一种做法,大家如果有兴趣的话不妨做上一点,经常食用,皮肤肯定会变得 越来越光滑哦。

温馨提示:
这道菜一定要大火快炒。

主料

猪皮 适量

辅料

葱丝 适量 姜丝 适量 干辣椒 适量 香菜 适量 大料 适量 香叶 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量

美味滑嫩 香炒肉皮

1. 肉皮入凉水锅,开锅后煮五分钟盛出,去除油脂

美味滑嫩 香炒肉皮

2. 锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐,放入处理好的肉皮煮二十分钟。

美味滑嫩 香炒肉皮

3. 煮好的肉皮切丝

美味滑嫩 香炒肉皮

4. 葱白切丝(量要多些),姜切丝,干辣椒,香菜梗备用

美味滑嫩 香炒肉皮

5. 调碗汁:生抽一匙,老抽半匙,料酒半匙,糖少许,鸡精少许,加淀粉少许调成芡汁

美味滑嫩 香炒肉皮

6. 锅中放一手勺油,先放姜丝干辣椒炒香,再放葱丝

美味滑嫩 香炒肉皮

7. 葱丝炒香马上放入肉皮略翻炒迅速调入芡汁

美味滑嫩 香炒肉皮

8. 调入芡汁快速翻炒后出锅装盘,再撒适量葱丝,香菜梗

美味滑嫩 香炒肉皮

9. 拌匀,浓香咸鲜营养。

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