银鱼蚕豆汤

银鱼蚕豆汤
银鱼蚕豆汤是道春季食谱,三月正是吃新鲜蚕豆仁的时候,别错过食蚕豆的好季节。
银鱼蚕豆汤

原料:银鱼干、新鲜蚕豆仁、油、盐、热开水。
做法:
1、把银鱼干洗净,清水泡发,新鲜蚕豆仁洗好沥干水。
2、热锅倒入少量油,下泡发沥干水的银鱼翻炒1分钟,倒入适量开水(没过银鱼半公分即可),大火烧开后转小火,闭盖煮。
3、大约十分钟后,锅中的汤会变白,此时转大火下蚕豆仁,闭盖小火煮至蚕豆仁变熟,放盐调味即可。 ** 这道汤不必放料酒,让银鱼鲜彻底散发出来。
银鱼蚕豆汤

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