口感嫩脆 红烧象牙白
这次给大家推荐的这款菜肴的名字叫做红烧象牙白,象牙白在这里指的就是白萝卜,这是一款非常常见的食材,白萝卜的口感爽脆鲜嫩营养,采用红烧的方法也是非常不错的一种处理方式,里面还特别加入到了五花肉,不妨亲手一试哦。
温馨提示:
1、各种调料都比较咸,所以要酌情来加盐。
2、根据自己的口味添加腐乳汁等。
主料
白萝卜 1个 五花肉 1小条 白糖 1小勺
辅料
花生油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 姜 5克 花椒 10粒 老抽 1/2小勺 蚝油 1小勺 香油 适量 大葱 1小段 小葱 2根 腐乳汁 1大勺 胡椒粉 1/4小勺
1 五花肉切薄片,葱切片,姜切丝,小葱切末备用
2 白萝卜去皮洗净切成1CM宽、5CM长的短条,入开水锅中焯制片刻控干
3 净锅入少量油,将萝卜条放入中火煎至表面微黄捞出
4 锅中留底油,下五花肉煸出香味,撒入花椒、葱、姜爆香
5 加入萝卜条翻炒片刻
6 依次加入腐乳汁、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、少量盐、鸡精翻炒均匀,出锅撒入葱花,滴点香油即可
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