软香嫩滑 干锅土豆
土豆的营养特别丰富，但以前有说法是吃多了土豆会长胖，其实也是没有什么根据的，土豆虽然热量比较高但是很容易消化，而且可以造成饱腹感，所以根本就无需担心吃多了土豆不利于减肥啥的。今天给大家推荐的这款干锅土豆，是一款适合在家里制作的佳肴，大家快来试试看吧。
主料
五花肉 适量 土豆 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 红尖椒 适量 青蒜 适量 白糖 适量 辣酱 适量 胡椒粉 适量
1 这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片
2 土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉土豆中的淀粉
3 然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片，中小火炸制土豆片
4 土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用
5 锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味
6 接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒
7 放入炸好的土豆片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆。放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻
取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。见谅，后边没有图片了
干锅土豆的做法_怎么做干锅土豆_干锅土豆如何做
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