肥瘦适中 辣炒五花肉
五花肉的肥瘦适中，所以它炒出来的口感通常都不会太差，我们一般用五花肉来制作美味可口的红烧肉等菜肴。今天要给大家推荐的是一款辣炒五花肉的做法，也算是一道非常经典的家常菜啦，如果你还不会做的话，就赶紧学习一下吧，非常简单的做法带来的却是一道开胃下饭的家常菜。
主料
青椒 1个 洋葱 半个 红椒 2个 五花肉 300克
辅料
色拉油 适量 姜 3片 生抽 适量 蚝油 适量 辣酱 25克
材料集合图：
准备：
1 五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片，这里切的比较薄。如果觉得肉不好切，可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时，再拿出来切片就比较容易了
2 青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块
3 辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀，调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味，这个料汁中就不需要额外加盐
做法：
1 锅内倒少许的油，放入肉片，小火慢煎，煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出，这样五花肉吃起来口感就不肥腻了
2 放入姜片，再倒入调好的料汁，转中火，将肉片同姜片辣酱一起爆香
3 放入辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟，大火翻炒几下就行，这样辣椒和洋葱的口感比较清脆
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