鲜香四溢 板栗烧肉
板栗的营养非常丰富,而且一般都是金秋时节开始成熟,大家买板栗一定要买新鲜上市的,因为坏的板栗从外表很难看出来,一般都是从里面坏起。板栗不仅可以生吃,而且做成菜也是非常不错的,比如这次给大家推荐的这款板栗烧肉,就是一种常见的做法,大家不妨一试咯。
主料
五花肉 200克 板栗 400克
辅料
色拉油 50毫升 食盐 2小勺 鸡精 半小勺 姜 5片 八角 4粒 桂皮 1片 老抽 1小勺 红糖 25克 小葱 适量
1.板栗去皮清净干净
2.五花肉切成正方小块
3.生姜切片,八角、桂皮洗净备用
4.炒锅倒少量油,中小火加热,下入生姜、桂皮、八角煸香
5.转大火,下入五花肉,翻炒至断生
6.加入1小勺老抽,翻炒上色
7.加入板栗翻炒均匀
8.加入大半锅水,下入红糖搅匀
9.盖上锅盖,大火煮沸后转小火,焖25-30分钟
10.收至水分八成干时,加盐和少量鸡精,转大火,不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上,收至水分九成干时关火,起锅装盘撒上适量葱花即可
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