湖南特色 农家一碗香
这次要给大家推荐的是一款非常具有湖南特色的美食,名字叫做农家一碗香,采用到了五花肉、鸡蛋和竹笋的搭配,这三者食材都是非常容易获取的,搭配在一起炒制出来的味道鲜香开胃,吃起来特别爽口,大家如果觉得没什么胃口的话不妨学着一试啦,一定不会让你失望的。
主料:
五花肉150克,鸡蛋2个,水煮竹笋100克;
配料:
料酒1大匙,大蒜2瓣,白糖1小匙,酱油2小匙,鸡精少许,盐适量;青尖椒5个,小米椒3个,豆豉十余颗,蒜苗1条;
1.准备好各种原料;
2.五花肉切薄片,青尖椒与小米椒切圈,竹笋切薄片,蒜苗斜切成段,大蒜去皮切片;
3.热锅放油,磕入鸡蛋,两面煎黄后用锅铲将其分成小块,舀出待用;
4.锅内余油,下入五花肉,炒至五花肉出油;
5.下入一小匙酱油,炒匀上色后舀出待用;
6.锅内余油,下入青尖椒、小米椒、豆豉、大蒜片,炒出辣味;
7.放入竹笋,炒匀;
8.下入之前炒好的五花肉与鸡蛋,炒匀;
9.下入盐、料酒、鸡精、白糖、酱油,炒匀;
10.下入少量的高汤或清水,焖一分钟左右;
11.下入蒜苗,炒匀即可。
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