香嫩鲜滑 春笋烧肉
春笋的口感比较软嫩,而且营养也是非常丰富的哦,但是春笋这种食材不太好消化,所以小朋友最好还是要少吃一点哦。这次给大家推荐的这款春笋烧肉,搭配到了五花肉一起烧制,成品的口感鲜香浓郁,非常不错的一道开胃家常菜哦,快来看看吧。
主料
春笋 2根 五花肉 700克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 冰糖 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 少许 八角 适量 料酒 适量 老抽 适量
1.原料准备好
2.五花肉冲洗干净,整块凉水下锅飞水
3.捞出来冲净浮沫
4.切成大小适中的块
5.铸铁锅内放适量油,放入冰糖小火加热
6.待冰糖溶化并微红时,倒入五花肉快翻炒
7.放料酒和老抽
8.翻炒均匀上色
9.填入适量清水,以没过肉块为宜,放入大料、葱段、姜片、蒜粒等调料
10.盖上锅盖,大火烧开后转中火炖煮30—40分钟
11.春笋扒皮洗净,切成块
12.倒入红烧肉锅内,继续炖煮30—40分钟
13.揭开锅盖,加盐调味
14.大火收汁即可
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