香滑嫩口 五花肉炖萝卜

五花肉肥瘦比较均匀,所以它的口感也是相当不错,平常我们用它大多都是做鲜香可口的回锅肉、红烧肉等等。这次给大家推荐的这款五花肉炖萝卜,搭配到同样香醇的白萝卜一起炖制,味道也是相当不错的,大家如果有兴趣的话不妨一试哦。

主料

五花肉 1条 青萝卜 1根

辅料

食盐 适量 味精 少许 姜 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 小葱 适量

1 五花肉凉水下锅,锅内添加葱姜,大火煮开后,烹入料酒,继续滚煮2分钟,去除血沫,捞出冲洗干净,切成麻将块备用

2 绿萝卜洗净,切成和五花肉一样大小的方块备用

3 锅子烧热,下入五花肉,用中火煸炒出油

香滑嫩口 五花肉炖萝卜

4 下入姜、蒜和干红辣椒爆香,烹入料酒、生抽和老抽,翻炒上色

香滑嫩口 五花肉炖萝卜

5 添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖,大火烧开,转小火慢炖40分钟

6 添加萝卜块,继续慢炖至萝卜熟透

7 添加适量盐和味精调味,大火收汁,出锅前撒上葱花即可

香滑嫩口 五花肉炖萝卜

香滑嫩口 五花肉炖萝卜

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