开胃下饭 小炒五花肉
五花肉的肉质非常细嫩,而且肥瘦相间,适合于做成多种美味的菜肴。比如回锅肉、红烧肉等等,都是用五花肉作为原料来加工的。这次给大家推荐的这款小炒五花肉,就采用到了非常家常的方法来烹饪,味道也是相当可口开胃的哦,做法还特别简单。
主料
青椒 1个 五花肉 1块
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 豆瓣酱 适量 胡椒粉 适量
1 锅中放入清水,下五花肉和姜片、八角大火煮开,将五花肉煮至七分熟捞出备用
2 将五花肉切片备用,锅中放油,下花椒粒煸香,加入姜蒜末炒香
3 下入五花肉片炒香,期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱,点入少许生抽
4 下入青椒丝同炒,起锅前加入盐和鸡精即可
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