鲜滑软嫩 芋头烧五花肉
芋头的口感相当软糯,而且它的营养也是比较丰富,一般我们在菜市上可以轻易买到,如果自己削皮会手痒的话,也可以叫卖家帮你削好皮哦。这次给大家推荐的这款芋头烧五花肉,搭配到肥瘦均匀的五花肉一起炒制,味道自然是鲜香爽嫩,可口开胃咯。
主料
五花肉 芋头 老抽 生抽
辅料
黄酒 白糖 姜
1 五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热
2 放入姜片爆香
3 放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻
4 加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿
5 顺着锅边倒入黄酒
6 加足量水完全没过肉
7 以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时
8 放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋
9 根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖
10 继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可
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