节日佳肴 炖合家团圆
中国人无论做什么都讲究讨个吉利,有些菜的命名更是如此。比如今天给大家推荐的这款炖合家团圆,寓意就非常好,其实用到的也只是非常普通的食材做成,比如五花肉和豆腐,这款菜的做法相当简单,成品鲜嫩香滑,非常可口,实为逢年过节的一道佳肴哦。
主料
豆腐 300克 五花肉 300克 猪肉 150克
辅料
大葱 10克 姜 10克 料酒 15克 酱油 4克 白砂糖 2克 食盐 3克 味精 2克
1 将700克豆腐淋水后冻实,再入水锅煮至其冰融化,捞出切成骨牌块
2 分别将葱、姜切成末
3 去皮的无骨猪肋条肉洗净切碎,放入适量的肥猪肉和瘦猪肉切成碎丁放一碗中,加入葱末、姜末、料酒、酱油、味精、白糖和精盐,充分搅拌团成10个肉圆
4 锅置火上,放入酱油、白糖、豆腐块和适量的清水烧沸,下入肉圆,再烧沸后改用小火烧至熟透入味即成
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