柚子蜜

柚子蜜:
原料:
蜜柚1个、冰糖200克、盐少许、水少许、蜂蜜100克。
做法:
1、用盐将蜜柚表皮搓几遍(目的:将柚表面的蜡搓掉),再用热点的水冲洗干净、拨皮;
柚子蜜

2、柚皮切成小块,放入锅中煮开10分钟后,放入盆中泡凉水两天,其间每天换水两次,换水时要把水挤干净,这个做法是学家里做腌柚子皮的方法,目的是去掉皮中的苦味;
柚子蜜

柚子蜜

3、把柚子果肉拨出,泡好的柚子皮切成条状;
柚子蜜

4、将果肉、柚子皮、冰糖及少量水放入锅入煮至黏稠后装入玻璃瓶中,待凉后加入蜂蜜,放入冰箱存放一周左右就可以冲水饮用。
柚子蜜

柚子蜜(2)

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