咸鲜可口 爆腌马哈鱼
马哈鱼又称鲑鱼也叫三文鱼,是一种比较常见的海产鱼类,它的肉质非常细嫩,而且身材扁平,刺也比较少。马哈鱼的做法非常多,这次给大家推荐的这款爆腌马哈鱼,是一种比较懒人的烹饪方法啦,简单的几步带来的却是大海的气息,大家不妨一试。
主料
鲑鱼 500克
辅料
白兰地 10克 食盐 4克 胡椒粉 3克 大葱 5克 姜 3克 香油 5克 花生油 20克
1 将马哈鱼(三文鱼)宰杀去鳞、骨、内脏,取鱼肉切块
2 将鱼块整齐地摆在案板上,依次撒上白酒、精盐、胡椒粉,再翻过面来,也撒上调料,然后置于容器内,加葱段、姜片腌4小时
3 煎锅上火,添适量香油烧热,下入鱼块煎至两面金黄色至熟,即可取出,改刀装盘
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