荸荠炒肉丝

荸荠果蔬兼用,药食两用,生吃或作蔬菜熟食皆鲜美可口。今年的倒春寒特别长,呼吸道感染病症流行,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。在这个感冒病症多发的季节,常进食清热解毒的荸荠对身体有益。荸荠品种繁多,南昌马蹄因个头大,脆嫩爽甜而著名。个头大的荸荠合适烧菜,荸荠炒肉丝里的荸荠就要挑个大的。
荸荠炒肉丝

原料:
荸荠300克、猪里脊肉100克、青线椒1根、红小米辣2个、大蒜1头、盐适量、生抽1勺、老抽1/2勺、湿淀粉1勺、麻油1勺、味精适量、食用油适量。
荸荠炒肉丝

做法:
1、猪里脊肉切成细丝,用生抽、老抽、盐先腌一会入味,然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片,放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末。
荸荠炒肉丝

2、炒锅烧热,倒入比烧平常菜多一半的油,趁油还未热,倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后,立马关火。(这样炒出的肉丝特别嫩)。
荸荠炒肉丝

3、肉丝盛起放一边,锅中底油小火加热,下蒜末先煸出香味。加大火,放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒。
荸荠炒肉丝

4、放盐调味,荸荠断生即可关火,下肉丝拌炒匀,放味精增鲜。装盘。
荸荠炒肉丝

小贴士:
1、荸荠富含磷,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,对人体牙齿骨骼的发育有很大好处,荸荠适于儿童食用。

荸荠炒肉丝

(0)

相关推荐

  • 鲜香营养 荸荠西芹炒肉丝

    荸荠是我国南方田地当中的一种非常可口的食材,它的味道鲜嫩多汁,而且也非常清甜,还可以起到一定的食疗之效果.这次给大家推荐的这款荸荠西芹炒肉丝,三者食材的搭配非常完美,而且做法也是相当简单方便,所以大家 ...

  • 荸荠是什么,怎么吃最有效

    荸荠是一种比较常见的食物,人们常常喜欢吃荸荠.为此,小编来介绍一下关于荸荠的一些常识以及吃法. 一.荸荠是什么 荸荠是日常生活经常见到的食物,因为它的形状比较像马蹄,所以被称为马蹄.另外,荸荠也被称为 ...

  • 芹菜配荸荠 降血压的黄金搭配

    芹菜营养丰富,富含蛋白质.碳水化合物.矿物质及多种维生素等营养物质,是一种很好的保健蔬菜.芹菜本身就具有降血压的功效,而荸荠也对降血压也有一定效果.当芹菜遇上荸荠,更是让降血压功效加倍! 今日39健康 ...

  • 简单炒炒就好吃[黑豆苗炒肉丝]

    为了调理脾胃,这段日子很注意饮食,不好消化的,油腻,生硬,辛辣,寒凉的食物基本上都戒掉了,想想以前自己在饮食上真的很放纵自己,不管对身体好不好,只要想吃就吃,不去考虑胃会不会不舒服.有很长一段时间,晚 ...

  • 荸荠有助骨骼发育 调节体内酸碱平衡

    荸荠具有清肺热.化痰利肠.消痈解毒.凉血化湿.消食除胀的功效.可用于热病消渴.黄疸.目赤.咽喉肿痛.外感风热.小便赤热短少等病症的辅助治疗.荸荠中磷的含量是根茎类蔬菜中较高的,它能促进人体生长发育和维 ...

  • 湖南荸荠鸡片做法

    上周一个同事给我们带了一些家乡的特产---红荸荠,个个甜脆多汁,而且完全无渣,非常的好吃.不过荸荠是长在泥水里面的,带有寄生虫,生吃易进入肠道,因此最好煮熟了再吃.荸荠,营养丰富,含有蛋白质.粗纤维. ...

  • 胃不好可试试苤蓝炒肉丝

    秋冬吃根菜,今天介绍一个名字不常见的根菜,比较难念,苤蓝(pie lan),其实就是我们说的芥兰头. 主题:苤蓝炒肉丝 食材:苤蓝250克,猪瘦肉50克,食用油.食盐.白醋.香油适量 做法: 1.苤蓝 ...

  • 荸荠红烧狮子头的做法

    对于荸荠一直是蛮爱吃的,以至于前段时间无意中碰见了新鲜的荸荠后,就时不时的用它变化着做食物,其中用它做的食物味道最鲜美最好吃的还是莫过于狮子头,因为有的做狮子头只是选择了七分瘦肉三分肥肉来做,总感觉这 ...

  • 节后吃荸荠清新爽胃又解腻

    荸荠多在春末夏初种植,一般在深秋即11月底开始采收.也有过冬的荸荠春季挖掘上市,吃起来口感很甜.说起荸荠,第一印象就是肉质洁白.味甜多汁.清脆可口,光想想就很解腻.荸荠中的粗蛋白.抗性淀粉.膳食纤维能 ...