下饭菜:莴笋木耳炒肉片
下饭菜：莴笋木耳炒肉片
今天，就来一道最家常的菜吧，做法那是相当滴简单，而且，还很下饭滴说！
原料：莴笋250克、猪瘦肉250克、干黑木耳适量。
配料：生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量。
做法：
1、黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵；莴笋去皮，切成片；瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀；生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
2、热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用；
3、锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟；
4、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒，炒匀；
5、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。
注：
1、不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
2、黑木耳最好用冷水泡发，尽量不要用热水，因为用热水泡发的黑木耳口感发黏，不够爽脆；
3、莴笋不可炒得太久，以免影响口感。
下饭菜：莴笋木耳炒肉片
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