下饭菜:莴笋木耳炒肉片
下饭菜:莴笋木耳炒肉片
今天,就来一道最家常的菜吧,做法那是相当滴简单,而且,还很下饭滴说!
原料:莴笋250克、猪瘦肉250克、干黑木耳适量。
配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量。
做法:
1、黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
2、热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;
3、锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;
4、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;
5、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。
注:
1、不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹,食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后,才可以安全食用。
2、黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆;
3、莴笋不可炒得太久,以免影响口感。
下饭菜:莴笋木耳炒肉片
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