湖北人冬日喜欢吃的一道暖身主食--腊肉煮豆丝

湖北人冬日喜欢吃的一道暖身主食--腊肉煮豆丝
湖北人冬日喜欢吃的一道暖身主食--腊肉煮豆丝

原料:豆丝、腊肉。
辅料:葱段、白菜叶。
湖北人冬日喜欢吃的一道暖身主食--腊肉煮豆丝

做法:
图1、将腊肉用温水冲洗两遍,切成薄片;
图2、将腊肉片的肥肉部分放入锅中(不放油),小火煸炒,至透明状时下入瘦肉部分和葱段,继续炒2-3分钟;
图3、图4、加入清水(凉的)和豆丝,转大火煮开,煮至呈白色汤汁时,下入菜叶,加盐调味,继续煮至菜叶熟透即可。
湖北人冬日喜欢吃的一道暖身主食--腊肉煮豆丝

贴心建议:
1、我用的腊肉是俺娘今年腌的,才个把月,很容易切。如果是陈年的腊肉,可以先用温水浸泡半小时,再切。
2、腊肉一定要用小火炒出油,炒出香味儿来才好吃哦。
3、豆丝也可以浸泡后,再沥干,然后加肉或香肠,蔬菜,炒着吃,也很美味,武汉很多酒店都有炒豆丝这道主食。

湖北人冬日喜欢吃的一道暖身主食--腊肉煮豆丝

(0)

相关推荐

  • 旧日里湖北人冬天款待贵客的一道菜:腊肉炒藜蒿

    旧日里湖北人冬天款待贵客的一道菜:腊肉炒藜蒿 看了这个题目,再看看俺上的这道菜,心里是不是挺疑惑的:就这菜啊?还是款待贵客的?没搞错吧? 俺真没搞错,也不是标题党,且听俺细细道来. 在我的记忆中,冬天 ...

  • 湖北人最爱吃的特色甜品--桂花米酒汤圆

    米酒是湖北人过早(吃早餐).饭后最爱吃的甜品,逢年过节就更少不了它啦.从我刚记事的时候起,妈妈就经常自己做米酒.我印象最深的,就是常常蹑手蹑脚地掀开妈妈盖在米酒上的棉被,看看米酒发酵了没有,闻闻米酒有 ...

  • 最适合三九大冷天吃的一道暖胃凉菜-清香拌毛肚

    最适合三九大冷天吃的一道暖胃凉菜-清香拌毛肚 马上就要到兔年了.虎年我昨天回想了一下,较着最好看的电影当属<盗梦空间>,偶尔没事的时候想起来还有点如梦似幻的感较呢,无与伦比的想象力,超好看 ...

  • 小孩子喜欢吃的一道早餐_海绵宝宝口袋三明治的做法

    制作过程: 1.将煮熟的鸡蛋切碎. 2.生菜洗净沥干水份切碎.,也切碎放盘内, 3.把鸡蛋和生菜放盘内,沙拉酱拌匀. 4.取一吐司片放口袋三明治模具上,在吐司片中间位置放上鸡蛋沙拉. 5.放上另一片吐 ...

  • 湖北人都爱吃的菜--炸藕夹

    湖北人都爱吃的菜--炸藕夹 原料:莲藕.肉末.葱两根.姜一小块.面粉.生粉.小苏打粉. 调料:盐.鸡精.料酒.生抽.五香粉. 做法: 1.在肉末中加入葱花,姜末,盐,鸡精,料酒,生抽向一个方向搅拌上劲 ...

  • 秋季的一道暖身菜-泡椒姜爆鸡

    原料: 鸡大腿一只.泡椒泡姜200克.洋葱1个.大葱半棵. 配料: 色拉油.干花椒.干辣椒.生抽.胡椒粉.盐.料酒.香菜. 秋季的一道暖身菜-泡椒姜爆鸡 制作方法: 1.将洋葱切块.大葱.泡椒.泡姜切 ...

  • 能激发食欲的湖北特色暖身菜:水煮千张

    能激发食欲的湖北特色暖身菜:水煮千张 千张这东东,有地方管它叫豆腐皮,有地方叫它百叶,还有些地方叫它干豆腐. 反正不管给它叫什么名字,这个材料应该是在祖国的大江南北都很容易看到滴~~~ 之前上过一道以 ...

  • 天气渐冷常吃杂烩菜暖身暖胃

    天气渐冷,在餐桌上摆上一锅热腾腾的杂烩菜,缓缓地喝碗汤.吃些菜,就能让人从舌尖一直暖到胃里. 连汤带菜同吃,营养不浪费.杂烩菜一般炖煮而成,经过较长时间小火炖煮,食材和调料充分作用,味道浓郁可口.炖煮 ...

  • 冬季怕冷要补阳 小寒吃红焖羊肉补阳暖身

    主题:红焖羊肉 食材:羊肉500克,胡萝卜1根,姜5片,大葱1根,蒜6瓣,八角1个,花椒粒适量,桂皮1块,香叶3片,红枣3颗,陈皮3片,干辣椒5个,食盐.生抽.老抽.白砂糖.胡椒粉.豆瓣酱.啤酒.水. ...