台湾牛肉面
牛肉面哪里都有,可偏偏在台湾因为太流行,好味道红到美国,再从美国又红回了中国大陆。牛肉面因为两大主角:牛肉和面条,都是讨人欢喜的食材,所以大受欢迎并不意外。
和其他面条一样,一碗好面要求面好、汤好。面条筋道又Q又滑,有弹牙的口感和丰富的麦香;汤则要求慢工出细活,少筋、细嫩的牛肉加上精选的香料经过慢火煮炖成了一锅鲜香味浓的高汤。准备工作都完成之后,下面、捞面、加入牛肉,淋上汤,一碗热气腾腾的牛肉面就上桌啦!红烧的,清汤的,各取所需。其实,台湾牛肉面的好吃还在于好的辣椒油,这点睛之笔更是马虎不得,整碗面条因为它的油辣鲜香而升华。
原料:
面条、牛肉汤、蔬菜、牛肉。
做法:
1、面条煮熟,捞起,可过冷水冲洗并沥干;
2、将熬好的牛肉汤底热好,可以淋在面条上,也可把面条放入其中回温;
3、在煮好的面上摆入牛肉,蔬菜即可。
台湾牛肉面
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