干锅香辣鱿鱼

干锅香辣鱿鱼
干锅香辣鱿鱼

原料:
鱿鱼洗净切成圈,开水中焯下,控干水份。
干锅香辣鱿鱼

配料:
青辣椒、香菇、洋葱头、土豆切条、火腿切条、胡萝卜。
干锅香辣鱿鱼

炝锅用的:
蒜片、葱丝、花椒、多多的干辣椒。
干锅香辣鱿鱼

做法:
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油;
干锅香辣鱿鱼

干锅香辣鱿鱼

2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油,油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜花椒辣椒煸香;
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒,再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒;
干锅香辣鱿鱼

4、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤,继续翻炒,至汤汁快收干,菜品九成熟时再加入青辣椒块,加鸡精快速翻炒,倒入干干锅内,一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了~!
干锅香辣鱿鱼

干锅香辣鱿鱼

干锅香辣鱿鱼

干锅香辣鱿鱼(2)

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