秘制蒜泥白肉

2024-10-19 01:41:02

秘制蒜泥白肉

原料：
五花肉250克
配料：
大蒜50克、酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克、肉汤一小勺。

秘制蒜泥白肉

制作方法：
1、五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入；
2、在原汁中浸泡20分钟；
3、捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右；
4、将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘；
5、将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓；
6、在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克，搅拌均匀；
7、将汁淋在肉片上可可以开动了。
秘制蒜泥白肉

听米线唠叨：
1、在调料中加入适量香菜味道更清香，我没加是因为没有买到香菜；
2、将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓；
3、调料品的品种不可过多，否则会改变这道菜其独有的香味。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100agq9.html

秘制蒜泥白肉(2)

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