腊八豆炒茄片
原料:
茄子一根,腊八豆50克,大蒜,盐,油10毫升,生抽5毫升
腊八豆炒茄片
做法:
1、茄子洗净切薄片,蒜成粒备用;
2、茄片下锅,加入少量盐,将水分炒干,盛出;
3、锅里放入油,倒入蒜粒和腊八豆,再加入茄片翻炒,最后淋上生抽即可。
腊八豆炒茄片(2)
小贴士:
1、茄子不用去皮,因为茄子皮处有维生素P;
2、茄子事先炒干水分,是为了令它少吸油;
3、腊八豆是煮熟的黄豆加入调味料经过发酵制作而成,风味独特。
腊八豆炒茄片(3)
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