辣爽滑口 剁椒拌木耳
剁椒是湖南四川地区几乎每家每户都必备的一种家用调味品了，一般都是采用到了鲜辣的小红尖椒作为原料，然后再加上盐和蒜蓉等一起腌个几天就成了。它的风味特别鲜香，而且吃起来辣得非常过瘾。这次给大家推荐的这款剁椒拌木耳，值得大家一试哦。
主料
黑木耳 1把
辅料
黑胡椒 适量 白糖 适量 白芝麻 适量 豆腐皮 1把 醋 适量 姜 适量 细香葱 适量 大蒜 适量 剁椒酱 适量
材料集合图：
1 黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；（可以帮助吸除附在木耳表面的杂质）
2 泡发后去除根蒂，沥干水份备用
3 干腐皮用清水泡软后，切小段备用
4 锅中烧开水，放入黑木耳焯烫半分钟左右
5 捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中
6 关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分
7 葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中
8 加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉
9 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右
10 吃之前撒上白芝麻，拌匀即可
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