鲜辣嫩滑 剁椒炒鸡蛋
剁椒可以说是我国湖南一带家家户户都会做的一种美味调味料,一般都是用小红尖椒,将其剁碎之后用少量白酒和盐一起腌制而成,它的味道对于喜欢吃辣椒的人来说可以无比的美味哦。这次给大家推荐的这款剁椒炒鸡蛋,原本清淡的鸡蛋有了剁椒的调味而显得开胃又可口。
主料
鸡蛋 适量
辅料
食盐 适量 料酒 1勺 剁椒 适量 水 2勺 白糖 1小勺 植物油 适量
1 先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水
2 油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用
3 油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋
4 翻炒均匀,加入一小勺白糖,适量盐调味即可
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