来自山野的气息 春笋烧猪蹄

来自山野的气息 春笋烧猪蹄

春天到了,给大家推荐这道春笋烧猪蹄,荤素搭配天衣无缝,春笋与肉食良好的兼容性去除了猪蹄肥腻的感觉,反而让油脂变得鲜亮起来,让整道菜升华。

主料:
猪蹄1只、春笋400克
辅料:
生抽10克、油适量、冰糖8克、甜面酱15克、姜3片、盐2克、葱1段

小技巧:
春笋记得焯水,可以去掉草酸。

制作步骤:
1)将猪蹄洗净,斩块。

来自山野的气息 春笋烧猪蹄

2)葱切丝、姜切片。

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3)春笋切块,焯水备用。

来自山野的气息 春笋烧猪蹄

4)锅里放清水放入猪蹄焯水,捞出。

来自山野的气息 春笋烧猪蹄

5)锅里放油烧热,放入冰糖炒化,放入猪蹄、姜、葱炒匀。

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6)再调入生抽,甜面酱,盐。

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7)加适量清水,大火烧开,转小火烧到八成熟。

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8)放入笋块。

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9)烧熟,改大火收汁儿。

来自山野的气息 春笋烧猪蹄

烧猪蹄的做法_怎样做春笋烧猪蹄_春笋烧猪蹄的做法

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