家常小炒 韭花肉丝
韭菜花的口感相当爽嫩,而且是一款营养极为丰富的蔬菜类食材。这次给大家推荐的这款韭花肉丝也算是一种比较经典的组合啦,搭配到猪肉一起炒制后,成品的味道鲜香嫩滑,吃起来非常可口开胃,多吃一两碗饭都不在话下哦,大家快来试试看吧。
主料
猪肉 250克 韭菜花 50克 柿子椒 50克
辅料
甜面酱 50克 食盐 3克 鸡精 2克 淀粉 5克 酱油 5克 植物油 25克 香油 5克
1 将猪肉切成丝,加精盐、水淀粉上浆码好
2 甜椒对剖去子切成丝
3 韭菜花改刀
4 用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁
5 坐锅点火放油,油温六七成热时放入肉丝炒散,再加入甜面酱炒出香味,放入甜椒段、韭菜花炒至断生,最后烹入芡汁,收汁点香油即可起锅
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