鲜香浓郁 春笋烧鸭腿
一般在春天的雨后,竹林间的春笋就迫不及待的冒出来啦。春笋的营养特别丰富,而且它的味道非常鲜香,是一款不可多得的天然食材。这次给大家推荐的这款春笋烧鸭腿,搭配到了软嫩的鸭腿肉一起来炒制,味道清香自然,口感鲜香浓郁,非常值得大家一试。
主料
鸭腿 适量 春笋 适量
辅料
姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 食盐 适量 五香粉 适量 辣椒 适量
1 鸭腿剁小块,入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫
2 捞出清洗干净沥水
3 春笋切块,入沸水锅焯水
4 捞出控水备用
5 热锅上油,油热后下入焯过水的鸭块,中小火炒至出油且表面微黄
6 加入姜末,干红辣椒,烹料酒煸炒
7 调入生抽,老抽,冰糖,五香粉翻匀,加开水,大火烧开后转小火煮约25分钟
8 倒入笋块,加盐调味,再煮10分钟左右,转大火收汁即可
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