软香Q弹 金银猪蹄
猪蹄的口感十分香滑,而且吃起来又是那种比较Q弹的味道,那是因为它所含的胶质很多,所以平常多吃一点对于我们的皮肤也是非常好的哦。这次给大家推荐的这款金银猪蹄,做法就非常简单了,大家如果有兴趣做上一点,全家人都可一起享用哦。
主料
猪蹄 1只
辅料
黄豆 30克 青豆 30克 色拉油 适量 葱 1段 姜 1块 老抽 15克 白醋 10克 五香粉 5克
1 黄豆、青豆浸泡2小时
2 猪蹄洗净,从中间切成两瓣
3 猪蹄冷水下锅,倒入白醋,焯水
4 捞出猪蹄,把半只猪蹄趁热抹上老抽,要细细的抹匀
5 将抹上老抽的半只猪蹄下油锅,炸到肉皮发紧捞出
6 锅中留少许底油,放入葱、姜爆香,放入猪蹄,倒入开水没过猪蹄
7 再倒入泡过的黄豆、青豆,炖至猪蹄软烂即可
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