鲜香滑嫩 春笋大杂烩
杂烩类的菜做法可以说是多种多样,说起杂烩,那么肯定就是各种食材搭配在一起咯,比如今天给大家推荐的这款春笋大杂烩,采用到的食材就非常多种,有春笋、猪肉、榨菜、木耳和毛豆等等,味道十分鲜香,重要的是营养也相当全面的哦,大家可以试着做一下。
主料
春笋 1根 猪肉 100克 毛豆 150克
辅料
榨菜 1块 黑木耳 15克 鹌鹑蛋 9个 色拉油 适量 食盐 适量 料酒 适量 香油 少许 小葱 适量
1 春笋剥好后切片
2 榨菜头切片
3 毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右
4 黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好
5 鹌鹑蛋煮熟后去壳
6 用剩余的肉剁成肉糜后加点料酒和盐,然后做成小肉圆
7 热锅冷油加入已经蒸熟的毛豆煸炒
8 加入春笋翻炒
9 加入肉圆和榨菜片
10 加入黑木耳和鹌鹑蛋
11 一点点加少量的水不断翻炒
12 最后撒上盐和一点葱,淋上一点香油就可以出锅了
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