白领午餐怎么吃营养又健康?

　　“便利店午餐一族” “便利店午餐一族”

　　写字楼集中区域，几乎都有一些这样的超市：7-11，华润、Ole、BHG……对于“便利店午餐一族”，这些超市提供的盒饭和各种沙拉、熟食、简餐，支撑着很多人一下午的能量消耗。最大的优点是便捷快速，因为对于那些需要排队用餐的快餐店，超市收银的速度还是来得快得多，而且你不用忍受满堂的油烟饭味儿、跟陌生人拼桌的尴尬，回到公司就着咖啡或茶悠闲地用餐。

　　7-11的盒饭、饭团、好炖、三明治是午餐最受欢迎的食品，不过口味从来没有推陈出新，也不会有什么季节更换，所以是个弊端。就营养价值来说，也只能说能填饱肚子而已，比起肯德基、麦当劳等等还起码是顿像样的饭。需要提醒的是好炖的营养价值可实在一般。尤其是里面的汤底，最好不要长期食用。偶尔解解馋还是可以的。

　　相比之下，华润、Ole、BHG这三个同属于华润集团旗下的超市，就在这方面做得好得多。因为是综合超市的关系，专业的便当柜台、沙拉熟食区、水果区，提供的营养选择也全面得多。所以最幸福的应该是华贸中心区域的“便利店午餐一族”，BHG的水果柜台是目前所有超市做得最好的，不是水果沙拉，而是各种新鲜的水灵灵的果子，且处理好后用饭盒装起来。在这个季节你可以吃到汁水丰富的草莓、营养提神的西柚等等。

　　而国贸商城里的华润超市，则是有一整面的货架打着营养午餐的招牌，贩卖各种便当。虽然也是当天制成，但是比起7-11那种新鲜装进盒子里的饭菜，口味上还是略输一筹。

　　对于光华路附近的人们来说，除了嘉里商场里的华润超市，还有另外一种选择，在天气稍好一些的时候，请移步新城国际小区，配口堂的便当质量可都在这些超市之上，西式头盘或者日式寿司，然后再到隔壁的如果果汁店买一瓶全天然的果汁，这样的午餐搭配是美味又营养的典范。

　　提议

　　1.如果7-11也可以考虑一下自己的货品更新，无疑将更会给白领们带来福利。

　　2.如BHG、华润这样的大型超市，最好开放午餐专用结账通道，只买午餐的白领们跟那些大包小包的顾客一起付账，对于双方来说都有风险，万一汤汁洒到别人货品上等等。而且快捷通道也有利于热饭热汤能尽快被享用到。

　　营养专家建议

　　1.水果尽量不要考虑水果沙拉，而食用新鲜水果，并且在饭前食用对于肠胃会更有好处。

　　2.沙拉选择醋汁的比沙拉酱和千岛酱都要好。

　　3.不要吃过多油腻的东西，特别是油腻的汤汁泡饭，那会让你整整一下午都昏昏欲睡。

　　一茶一座的午餐套餐一直在尽量兼顾营养和美味 外卖公司统一定餐

　　当我们越来越离不开网络的时候，午餐也可以在敲敲键盘的时间中搞定。一些成熟的外卖公司都已经开通了网上订餐的服务。像丽华这样已经成功操作几年的大公司，五环之内都可以送。除了丽华，“正午的盘子”是最近不少白领的新选择，尽管没有像丽华这样强大的送餐网络，但还是遍布了建外国贸、五道口、上地、知春路、中关村几个写字楼云集的地区。而且价格基本都不贵，一般就是在10元至20元之间。

　　靠谱外卖公司推荐：

　　丽华快餐(400 8800 400)，送餐区域：北京市五环以内，一份起送。丽华最大的好处在于没有区域限制，在这个基础上还能坚持一份起送，实属不易。在这份热情的基础上，要是再能提升一下菜式的口味就再好不过了。

　　渝火旺角美食馆(6776 5780)，送餐范围东三环内，可送小炒。虽然送餐的范围不广，但是作为三环附近的白领来说还是不错的。快餐吃腻了，还可以转转口味吃小炒，办公室几个人拼餐，就是一顿丰盛的午宴啊。还免去了去饭馆路程遥远、人多等位的烦恼。

　　正午的盘子(www.lunchtime.com.cn)，建外国贸、五道口、上地、知春路、中关村区域可送，一份起送。新起来的午餐外卖公司，在建外SOHO附近有不错的人气。送餐时间快，价格合理，一般套餐都附有饮料。但分量不多，想吃饱的男士们估计要考虑一下。

　　美味康(6617 4566)，订餐需提前2天，20份以上起订。西直门、东直门、复兴门、中关村、亚运村区域可送。属于大订货量的快餐公司，以套餐的形式，小菜还不少。一般30份至40份的数量提前一天打电话就行。

　　北京凯瑞达维快餐(8538 3833/8538 2358/8538 5632)，午餐20份起订，最靠谱的地方在于周周换菜谱。不用担心吃来吃去都那么几个菜。美中不足的是送餐范围基本集中在东边和北边，西边的写字楼难以享用。

　　北京喜谷城市快餐(cafehicorn.zhan.cn.yahoo.com)，在东三环中路，四环以外不送餐。难得看见外卖公司餐单上还有面食，不过好吃的面食都需要提前预订。建议西边金融街附近的朋友最好提早打电话。

　　外卖公司统一定餐 茶餐厅、快餐店，怎么选?

　　合利屋、吉野家、真功夫、永和豆浆是出镜率最高的几个连锁店。对于朝外等区域的人们，在快餐店上可能并没有太多眼花缭乱的选择，也就是这些家，其中，最受推崇的是真功夫，午餐套餐的肉、菜、汤、饭统统分开，而且口味也无限接近于家常的水准，对于中国人的口味把握非常好。这里也有不足的地方，就是跟所有北京的中式快餐店一样，对于蔬菜非常不够重视，虽然已经有配送蔬菜，相信很多人看到那种煎到变色浸在汤汁里的包菜，都很难想象它还能提供膳食纤维。

　　茶餐厅则中午都会推出相应的商务套餐，每天菜式不同，大都包含例汤、饮料等。其中最受欢迎的当属一茶一坐。一茶一坐中午的个人套餐只要再多加15元，就能增加一份点心和饮料，基本能满足两人午餐的分量。而且用餐环境和菜品质量都较有保证。茶餐厅其实也是一直是很受诟病的地方，很多情况下是没得选所以才去的地方，如建国门的金湖、时代广场的一茶一坐、金融街的又一栈、世贸天阶的澳门街等等。如果你能火眼金睛选出各茶餐厅为数不多的美味，那也是本事。

　　也会有一些幸福的地方，比如万达广场，那里的田老师红烧肉和越南88河粉，都是不错的午餐场所。还有建国门双子座区域，虽然那里放眼望去就一个北昌豆腐像样，但是韩餐最好的是，午餐要一份汤，大酱汤、牛肉汤等等，都会送异常好吃的钵饭，当然还有餐前小菜和大麦茶。丰盛却并不油腻，辛辣开胃却不厚重，这是韩餐最好的地方，也是最适合午餐的选择，所以你公司附近但凡是有韩餐，请优先考虑。

　　金融街和建外soho的选择就更加多了。特别是建外soho，比起快餐店，更好的选择是家常菜馆拼餐的方式，云南菜、四川菜、粤菜，这里都不缺，午餐时间前先打电话点好菜、订好桌，几个人下楼吃饭即可。很多餐厅都配有可供拿走的单页菜单，专门提供这种方便，有的餐厅也专门提供4人、6人的拼餐套餐，甚好。

　　茶餐厅美味推荐

　　金湖茶餐厅：干炒牛河。此外，菠萝包在金湖也有不错的人气。

　　一茶一坐：沙茶牛肉煲、蟹黄豆腐煲。抛开两个正儿八经的午餐，一茶一坐最受欢迎的倒不是正儿八经的菜式，而是一碟小小的肉燥，百吃不厌。

　　又一栈：各式煲仔饭。吃煲仔饭总需要等待一定的时间。这里煲仔饭可以双拼，腊味、腊肠、排骨、鸡肉等可以任选2样做。

　　澳门街茶餐厅：烧肉、烧鹅。葡国菜的一大烹饪手法就是烤，这里的烧肉烧鹅的确攒下不少人气。但千万别忘了，必点的还有蛋挞。

　　1.茶餐厅里比较受欢迎的菜式有时却是营养搭配不科学的菜款。例如土豆牛肉这道很受欢迎的菜，在营养专家看来最好不要同时吃。因为人体内消化肉类和淀粉所需要的酶不同，不会同时产生也不会以相同的量产生，因此必定有一方不能很好地吸收，同时也扰乱了正常的肠胃吸收。

　　2.血脂高、糖尿病的人在外就午餐时还是注意用白水将比较油腻的菜品涮一涮再吃，不喜爱油腻食物的人，也可以这样让自己吃得舒服一些。

　　茶泡饭 另类解决方案，看看你有多大胆

　　很多白领会选择自己带便当，营养、卫生都有所保证。即便如此，带饭一族们也有困扰。包子馒头好带粥水难带，饭餐味儿还不能太重。韭菜就是办公室带饭族的头号封杀对象。

　　另类一：茶泡饭

　　如果你自己带便当，没有微波炉，还想吃热的，茶泡饭是最好的选择，不要想得那么麻烦。虽然正宗的日式茶泡饭是用的煎茶，其实什么茶都可以泡，铁观音、普洱、红茶，甚至便利的袋泡茶。准备起来也简单，口味也都随个人而异。几颗腌梅子就能让一小饭盒米饭变得香甜可口，或者丰盛一点的，弄点木鱼须、肉松、海苔，就是海鲜味的茶泡饭。而且这些东西不用分别装来，统统跟你的米饭混成一份便当即可。稍微有点心思的人就可以自行发挥啦，比如将米饭先用寿司醋调成醋饭，泡好后，配着超市的烤鳗鱼，是可简可繁的午餐方式。

　　要注意的是，做茶泡饭的米饭尽量蒸到熟透、松软，否则不利于消化伤肠胃。

　　另类二：“免费”的午餐

　　如果你公司附近刚好有家乐福、沃尔玛这样的大型超市，比如中关村地区、双井地区、万达广场，要是实在不知道吃什么，这些超市里熟食区、水果区、促销产品的试吃小盘，足够填饱你的胃，听起来好像有点“抠门主义”，但这也并非不可，尝到好吃的东西，适当消费一点也不错。告诉我们这种另类方案的人，并不是穷困潦倒的流浪汉们，而是一个酷爱逛超市的年轻女白领：“公司附近刚好有超市，中午随便逛逛试吃的时候居然就发现填饱了肚子，倒并不是说省钱，大家吃顿午餐的钱还是有的，只是对于一个月20多天对着同样餐厅来说，真是时常审美疲劳不知道吃什么，权当是无聊时候的恶作剧吧!”

　　赶紧搜刮一下你上班的附近有没有大型超市。一般超市的美食区都会有不同食品的试吃，假如你胃口不大又不惧怕店员轰炸般的促销手段，就大胆地在超市解决午餐吧。

（实习编辑：张嘉敏）