香の爽!梅菜扣肉

天气一冷就特想吃肉,上一个梅菜扣肉,养养膘吧,哈哈! 不要经常吃吧,不然真养成胖猪了!霉干菜烧肉,香,爽,还有独特的咀嚼感。
香の爽!梅菜扣肉

准备材料:
五花肉、绍兴霉干菜、 葱、姜、蒜、豆豉酱、红腐乳、料酒、 酱油、大料、 盐、 糖、 淀粉。

香の爽!梅菜扣肉

做法:
1、将花肉刮洗干净,整块放入沸水中汆烫,撇去浮沫,加入葱、姜、大料、料酒煮20分钟;
2、取出,以深色酱油1匙涂匀肉皮;
3、烧热炒锅下油,将肉放入油中,煎至上色,捞出,用流动清水漂洗至没有浮油;
3、霉干菜浸泡洗净,炒锅热油加入菜,和料酒、糖、酱油煸炒一小会,关火备用;
4、将冷却的肉块切薄片,皮朝下排入碗内,将豆豉酱、蒜、红腐乳压烂成茸,加入碗内,将少许料酒、盐、白糖、酱油、姜片,调成味汁,倒入肉内,把菜铺在肉上,然后整碗放锅中蒸约40分钟取出;
5、蒸熟后,滤出原汁,然后将肉倒扣在盘中,将原汁入炒锅烧滚,加生粉水勾稀芡淋入即可。这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
香の爽!梅菜扣肉

香の爽!梅菜扣肉(2)

盘子的摆边用的是“花叶苦菊”
很好听的名字,就把它买回来。沾酱吃很爽口还可以解肥肉的腻, 这里要隆重推介!
香の爽!梅菜扣肉

香の爽!梅菜扣肉(3)

(0)

相关推荐

  • 鲜香爽滑 虾子面

    面条作为一款非常容易处理的食材,它的做法也是多种多样,这次给大家介绍的这款虾子面,可以说是比较简单的一种做法了.大家在家中可以随意做上那么一些,鲜香爽滑的口感,营养又比较丰富,当成早餐来吃是非常不错的 ...

  • 酸香爽滑 酸菜炒粉丝

    说起食物之间的搭配,酸菜和粉丝应该算是一款比较常见的组合啦,我们日常当中来烹饪大多都是用炖的方法.但是今天要给大家推荐的这款酸菜炒粉丝,就是用到的更省事的做法--炒.其味道又是另外一番风味啦,吃起来酸 ...

  • 鲜香爽嫩 孜然鸡胗

    鸡胗就是鸡的胃部,也称鸡杂,它的味道十分爽嫩,营养也很丰富,一般我们做鸡杂大多都是采用酸豆角等一起做成酸辣味的鸡杂.今天这次给大家推荐的这款孜然鸡胗,里面特别加入到的孜然使得这款菜肴鲜香四溢,让人闻之 ...

  • 嫩滑香爽 黑木耳爆腰花

    腰花就是猪腰子,它的口感相当嫩滑,而且我国传统医学还认为其具有一定的滋补之功效,平常多吃一点还是非常不错的哦.这次给大家推荐的这款黑木耳爆腰花,搭配到了同样爽滑的黑木耳一起炒制,口感来说是相当可口开胃 ...

  • 鲜香爽滑 滚子面

    今天给大家推荐的这款面条是一种非常爽滑又可口的山西名小吃,名字叫做滚子面.它的做法非常简单,大家可以随意做上一些,当成早餐来吃,一定能让家人感受到你满满的诚意,而且营养又卫生,快来试试吧. 主料 小麦 ...

  • 辣香爽嫩 圆白菜炒尖辣椒

    圆白菜就是我们平常所常见的包菜,它的口感比较爽嫩,而且营养相当丰富,这次给大家推荐的这款圆白菜炒尖辣椒,搭配到了尖青椒一起炒制,成品的口感相当辣爽,虽然是一款素菜,但是也是比较开胃的哦.大家如果喜欢吃 ...

  • 鲜嫩香爽 西兰花炒腊肠

    西兰花的口感相当爽嫩,而且它的营养也是公认的丰富,还有一定的抗癌防癌之功效哦.这次给大家推荐的这款西兰花炒腊肠,搭配到腊肠一起炒制也算是荤素结合,如果有兴趣的话不妨来学着一试咯,做法还是非常简单的,快 ...

  • 香爽滑嫩 鲜虾云吞面

    云吞面可以说是一种非常经典的广式小吃,一般都是采用到的馄饨和面条一起煮制后做成,味道比较鲜香滑爽,而且营养也是十分到位哦.这次给大家推荐的这款鲜虾云吞面就更加值得大家一试了,因为加入到了美味的鲜虾一起 ...

  • 嫩滑香爽 洋葱猪肝

    洋葱的口感非常鲜香,而且脆嫩的味道也是深受大家喜欢的原因.洋葱适合和各种荤菜类食材一起来搭配做成美味的菜肴,比如今天给大家推荐的这款洋葱猪肝,采用到的是新鲜的猪肝与其进行炒制,其口感鲜嫩爽滑,而且营养 ...