自己动手做泡菜--韩式辣白菜

2025-02-28 05:18:37

辣白菜是韩国的传统发酵食品，在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
随着韩剧的热播，以及大量韩国人来华淘金，韩国的饮食文化在中国也得到了快速传播，越来越多的中国人开始迷上了这道异国的美味。这不，偶就是一个活生生的例子。一开始是在电视里看韩国人吃，后来就去韩式餐馆里点着吃，或去超市买回袋装的回家吃。韩式泡菜口感脆嫩、酸甜可口，咸辣适度，吃了以后让人胃口大开，欲罢不能。
去餐馆吃泡菜毕竟麻烦，超市卖的袋装辣白菜量少价高，也不划算。于是，偶开始尝试自己在家腌制。偶的体会是，只要选料精细，调配合理，不怕麻烦，就完全可以自己在家做出原汁原味的韩式辣白菜。偶做的辣白菜，除了自己吃，还经常送给亲朋好友品尝分享，大家吃了以后都赞不绝口。这不，这次的两棵白菜还没做好，就早已被朋友们预定啦！
自己动手做泡菜……韩式辣白菜
自己动手做泡菜--韩式辣白菜

原料：
大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉。
做法：

做法：

小叮咛：
1、做辣白菜的容器一定要无油。
2、虾酱、萝卜、韭菜等配料，可根据自己的口味，选择添加与否。
3、以2棵白菜为例，用料比例大概是：图中的苹果和梨各一只，蒜半头、姜一半，辣椒粉250克，糯米粉50克，鱼露5克，盐少量（因为腌制白菜的时候已经用盐了）。调制辣椒糊的时候，可以尝一尝咸淡。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100fbvt.html

自己动手做泡菜……韩式辣白菜

赞 (0)

美味韩式辣白菜怎么做:5步完成韩国辣白菜的做法

美味韩式辣白菜怎么做:5步完成韩国辣白菜的做法看电影<食客2/泡菜战争>除了记住了那句:有多少位母亲,就有多少种美食.再就是赢得美食比赛冠军的成灿,做的韩国辣白菜. 韩国辣白菜是朝鲜咸菜 ...
手把手教你做韩式辣白菜(详文图解版)

冰箱里常年都存有泡菜,未曾间断,比起新泡菜,我更爱老泡菜,用来拌饭,做汤,炒饭都超级棒,早前发过了韩式辣白菜的做法文字版,刚好碰上这周末做新泡菜,干脆把步骤图也拍了,发个详细版,对之前文字版一知半解的 ...
韩国美食中最受中国人喜爱的一味-韩式辣白菜

论起韩国美食,流传最广的莫过于韩国的泡菜,而韩国泡菜中最负盛名的,当属辣白菜无疑.辣白菜是朝鲜.韩国世代相传的一种佐餐食品,在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味 ...
美味不分国界-韩式辣白菜

辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,不过现在已经是大众化食品,它酸辣爽口的滋味也深得灰家的喜爱那.大热天里,如果没胃口,尝一点酸辣爽口的辣白菜,绝对能让人胃口大开.昨晚,老公看我吃辣白菜,他两眼都直 ...
物价飞涨,我们拿什么过冬-韩式辣白菜

物价飞涨,我们拿什么过冬-韩式辣白菜立冬将至.冬天,伴着物价一片飞涨的热闹景象悄悄的来了. 记得很小的时候,很多蔬菜还不是一年四季都有,人们往往在天气变冷之前囤点食物,像是大白菜这样可以长期储存的蔬 ...
韩式辣白菜玉米球做法(附辣白菜做法)

辣白菜玉米球~ (15孔章鱼丸子模约可做20个) 辣白菜:150g,玉米粒:80g(喜欢玉米也可以多加些),中筋粉:150g,泡打粉:5g, 泡菜汁:30g,水:150g 盐:适量,酱油:一小勺(也可 ...
夏日必备的开胃爽口泡菜,韩式辣萝卜的做法(组图)

上次跟酸辣萝卜丝一起做的韩式辣萝卜,其实周日就可以吃了,今天才把照片整理出来.味道相当的满意,很爽口又脆,特别适合夏天胃口不太好的时候吃,伴粥.伴面条.伴米饭都是不错的选择. 材料:长条大个儿的白萝卜 ...
韩式辣白菜炒年糕做法

辣白菜炒年糕,一直是很喜欢吃的一道菜,白菜的酸辣味,辣酱的微甜很喜欢这样的搭法. 之所以这么喜欢炒年糕,准确的来说是受韩剧的影响那,这几年看了不少的韩剧,总是羡慕剧中的人物吃年糕,所以在学做饭后第一件 ...
下饭菜韩式辣白菜

材料大白菜一颗糖30克盐100克鱼露40克辣椒粉170克糯米粉30克. 辅助材料鸭梨一个苹果一个大萝卜半个圆葱半个葱一根韭菜10多根姜一块大蒜2头虾皮70克白菜的处理方法 ...