肉质细嫩 麻辣鸡脖
相信大家都知道鸭脖子是一款非常美味的食材,可是鸡脖子大家有听说过吗?这次要给大家推荐的正是这样一款麻辣鸡脖的做法,其实这两种食材的口感也是差不了太多的,而且大家学会了做这款麻辣鸡脖,也可以用此方法来做鸭脖等美食哦,快来看看吧。
主料
鸡脖 500克
辅料
豆瓣酱 20克 葱白 40克 花椒粉 10克 姜 20克 辣椒油 80克 花椒 10克 食盐 10克 料酒 20克 生抽 20克 白砂糖 3克 八角 8克 香油 8克 味精 5克 蒜 5克
1 鸡宰杀治净,取鸡脖洗净放入锅内,锅内加姜、葱白、花椒粒、大料中火煮至刚熟时捞起盛于碗内,用料酒、生抽酱油腌十分钟
2 炒锅下红油,放入豆瓣炒出香味,放入鸡脖,倒入原腌料汁,加少量糖和水,炖至汁将干时,加花椒粉、盐、味精、蒜末、香油,翻炒均匀即可
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