营养开胃 豉椒苦瓜
苦瓜可以说是一种非常特别的食材,因为其虽然带着一点苦味,但是这种味道却并不太惹人生厌,而且它还具有一定的清热解毒之功效,在酷热的夏天吃上一点苦瓜还是非常不错的哦。这次给大家推荐的这款豉椒苦瓜,做法相当简单,成品鲜嫩又开胃,值得大家一试。
主料
苦瓜 一斤 甜椒 一个 火腿 约一两
辅料
蒜 半个 豆豉 一匙 辣酱 两匙 白糖 一咖啡匙 鸡精 一咖啡匙
1 苦瓜切稍厚的片,甜椒切粗丝,火腿肉切丝,蒜切片,豆豉剁细末
2 锅置中大火上烧热,倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用
3 锅中放油烧至五成热,倒入蒜片炒出香味,再放火腿丝炒熟
4 倒入苦瓜炒匀,再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精,翻炒均匀
5 装盘,上桌,开吃
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