春笋炒肉丝
春笋炒肉丝
上周去了上海几天，因为有事周五的晚上就回到了南京，该做的事也在上海完成的差不多了，但这次出行没有时间好好的游玩，所以根本没拍下有意义的图片可与你分享。我再次去上海的机会就留给九月份和世博有约了，今年奔上海去的人，应该很多很多，你会和世博有个约会吗，或者你只是安静的看着别人热闹？有时的安静其实也挺好！
原料：
春笋、肉丝。
做法：
1、春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。
春笋炒肉丝
2、猪里脊肉切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
3、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；
4、翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。
香喷喷的一盘春笋炒肉丝，你应该会喜欢的。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，那你不妨试着做一次你喜欢的春笋搭配。
春笋炒肉丝(2)
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