冬吃萝卜夏吃姜--暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片
冬吃萝卜夏吃姜--暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片
常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这是我老妈经常挂在嘴边的一句话，但小时候，无论她怎么说，我对萝卜都无爱，因为吃太多了…北方一入冬天，整天都是萝卜、白菜、土豆，喜欢吃得吃，不喜欢吃也得吃…彻底把我吃怕了
现在一个人开火了，没人管着了，反而惦念起这些民间老话，乐于一五一十照着去做。经过无数次实践，也确实悟出一个道理，来自于广大群众的智慧，永远都是真理啊就拿这个“冬天吃萝卜”来说，一方面，可保暖防寒、温中健胃；另一方面，冬天为了御寒，往往吃肉类或高热量的食物比较多，吃萝卜可以解腻爽口、促进消化。
由于带着粗犷的纹路，牛肉在我眼中一直是最适合男士的，后来发现它蛋白质含量高，脂肪含量低，小妞儿们吃也绝对适合。小萝卜炒牛肉片，颜色般配、性质互补，正适合这冷风嗖嗖滴小日子，放心吃吧，吃完就暖了，心暖，胃也暖…
原料：
主料：牛肉200g、小萝卜1根。
配料：红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣。
调料：生抽豉油1大勺、鸡粉少许。
做法：
1、小萝卜洗净、切薄片；
2、牛肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末；
3、红椒切成椒圈；
4、锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香；
5、放入牛肉片，翻炒至牛肉变色；
6、加入生抽豉油，翻炒均匀；
7、放入小萝卜片；
8、放入红椒圈，加少许水，小火焖3分钟左右；
9、加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。
冬吃萝卜夏吃姜--暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片
烹制心得：
1、萝卜片的薄厚视自己喜欢而定，喜欢爽脆口感的，可以切得厚一些；
2、牛肉不要切得太厚，以免影响口感；
3、最后小火焖，可以使小萝卜片的口感变得软韧，不喜欢可以略去此步。
冬吃萝卜夏吃姜--暖心暖胃的小萝卜炒牛肉片(2)
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