辣口滑嫩 剁椒蒸金针菇

剁椒是湖南地区的一种特产,采用到的是新鲜的小红尖椒,将其剁碎,然后再辅以盐、少量的白酒和蒜蓉一起密封,过上几天就成了鲜香十足的剁椒啦。今天给大家推荐的这款剁椒蒸金针菇算是一种比较常见的做法了,这道菜鲜香滑嫩,而且可口开胃,值得大家一试。

主料

金针菇 200克

辅料

剁椒 40克 食盐 半小勺 醋 15克 鸡精 半小勺 胡椒粉 半小勺 辣椒油 20克

1 金针菇一把

2 切去尾部相连的部分

辣口滑嫩 剁椒蒸金针菇

3 过清水冲洗干净

4 滤干水分后整齐的码入盘中备用

辣口滑嫩 剁椒蒸金针菇

5 将盘子置于蒸格上

6 盖上锅盖,大火蒸5分钟

辣口滑嫩 剁椒蒸金针菇

7 剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁

8 开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可

辣口滑嫩 剁椒蒸金针菇

辣口滑嫩 剁椒蒸金针菇

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