双鲜合壁 鲍鱼竹笋汤
由于人工养殖技术的改善,现在鲍鱼对于我们普通老百姓来说也再不是遥不可及的海鲜了。大家可以随意在市场上买上一些鲍鱼回家做成各种美味的菜肴来吃,今天给大家推荐的鲍鱼竹笋汤就是这样一款鲜味十足的汤点,由于加入了竹笋,可谓是双鲜合壁,令人回味无穷啊。
温馨提示:
如果家里有高汤,用高汤来煮,味道就更加鲜美了。
主料
鲍鱼 100克 竹笋 15克
辅料
料酒 5克 胡椒粉 1克 食盐 1克 味精 1克
1 鲍鱼切成薄片;
2 竹笋用温水泡软,洗净,切成片,放入沸水锅内稍烫,捞入汤碗中
3 在锅内放入高汤,烧开,把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下
4 捞入放竹笋的汤碗中后,撇去高汤中的浮沫
5 加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味,倒入放竹笋的汤碗中即成
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