轻松自制美味的路边摊小吃:香煎年糕串 / 健康吃出来

轻松自制美味的路边摊小吃：香煎年糕串
在离我家不远的一个公园门口，摆了很多的小吃摊。土土小朋友非常馋这些路边摊上的小吃，每次经过时都要远远地望上几眼，还得使劲地吸吸鼻子，再夸张地喊一句“真香”。要不是我经常在他耳边念叨那东西虽然看上去诱人闻着挺香可是却有多么地不卫生，估计他可就不只是望几眼吸吸鼻子闻闻气味这么简单喽，肯定就会从他的小储蓄罐里拿钱去买着吃了！
对于咱这些当娘的人来说，如果孩子很想吃某样东西，那肯定是要尽量弄来给他解解馋滴！当然，咱不能去路边摊买，那多不放心啊！咱还是自己做吧，自己做的吃着放心嘛。昨天做的这个年糕串，土土小朋友就吃得非常满意。小家伙在美美地享受完之后还一本正经地向我提议：妈，要不你也去摆个小吃摊吧，肯定很多人来吃的！哎，这小子，咋想起一出是一出啊。
轻松自制美味的路边摊小吃:香煎年糕串

原料：
年糕、胡萝卜、青瓜。
调料：
老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油、芝麻油、小香葱各适量。
做法：
1、年糕切成约1厘米厚的块，胡萝卜与青瓜洗净切成粗条；将适量的老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油、几滴芝麻油放入小碗中，拌匀成调味汁待用；小香葱切成末；
轻松自制美味的路边摊小吃:香煎年糕串

2、锅中放入适量的水，烧开后下入年糕，煮至年糕变软无硬心后捞出；
3、胡萝卜也放入沸水中焯烫两三分钟后捞出；

4、如图所示将年糕、胡萝卜、青瓜用竹签串起来；

5、平底锅内放油，放入串好的年糕串，小火将年糕煎至两面发黄；
6、用小刷子醮上调味汁均匀地刷在年糕串上，再撒上香葱末略煎一会儿即可；
轻松自制美味的路边摊小吃:香煎年糕串

经验分享：
1、建议胡萝卜条不要切得太小，焯烫的时候不要太久，以免在串成串的时候容易断掉；
2、煎的时候火不可太大，以免烧焦。

轻松自制美味的路边摊小吃:香煎年糕串

轻松自制美味的路边摊小吃：香煎年糕串

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