鲜嫩爽口 辣椒炒黄鳝
黄鳝是很稀少的野生动物，它富含着丰富的DHA和卵磷脂，非常的营养哦，今天用青椒结合黄鳝爆炒，味道很是不错，鲜香可口，非常下饭，喜欢的朋友快动起手来吧。
主料：
青椒 1个、黄鳝 2条、 红椒 1个
辅料：
蒜 适量、 老抽 1小勺 、姜 适量、 盐 1/4小勺
生抽 1小勺 、糖 1/4小勺、 葱 适量、 料酒 1小勺
温馨提示：
1、买黄鳝时可以叫卖家处理好黄鳝。
2、粘液必须处理干净，不然会很腥。
制作步骤：
1、黄鳝洗净去骨切菱形片，青红椒切块，蒜切片。
2、锅中适量清水烧开，放入料酒、将黄鳝焯水捞出沥水。
3、锅内入油烧至7成热，倒入蒜片爆香。
4、倒入青红椒炒出辣味。
5、倒入黄鳝片、葱姜大火爆炒数下。
6、调入生抽、老抽、糖，少许清水，翻炒匀后焖1-2分钟。
7、根据个人口味调入盐量。
8、快速翻炒匀后出锅装盘即可。
辣椒炒黄鳝的做法_怎么做辣椒炒黄鳝_辣椒炒黄鳝如何做
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