鲜滑软糯 排骨烧年糕
年糕作为我国的一种传统小吃,它的口感软糯鲜香,而且做法也是多种多样的。这次给大家推荐的这款排骨烧年糕,就将年糕和排骨搭配在一起,味道鲜香可口,吃起来十分软嫩开胃,大家如果有兴趣的话不妨学着做上这么一道好吃又健康的菜肴哦。
主料
年糕 适量 小米椒 适量 排骨 适量
辅料
老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 郫县豆瓣 适量 鸡精 适量 料酒 适量
1 排骨焯水,锅内热油,七成热下入葱姜爆香后放入排骨,大火炒至变色后,放入郫县豆瓣酱炒上色
2 放料酒、生抽、糖、小米椒(并倒入一些泡小米椒的水)调味,放开水没过排骨,水开后,关上锅盖小火焖一小时
3 放入年糕,炒匀后,加入鸡精、少许老抽,待年糕软绵即可起锅
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